もつ煮

今日はビールが飲みたいので、つまみにもつ煮を作りました。まづモツを一度ザルに入れて洗います。大きめの鍋に、水、モツ、生姜をいれて20分位煮てザルに入れて良く洗います、ここでだいぶ臭みがとれます。次に圧力鍋に水、こんにゃく、モツ、生姜、味噌、ミリン、だしの素を入れて10分位煮たら、ふたを取り、水分が半分位になったら出来上がり！最高の味ですよ、亡くなった母の味です。